LES INCONTOURNABLES

 

 

 MARGHERITA                                                                                                                                                                                             8 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Olives Noires  –  Filet d’Huile d’Olive

 

 

 ROMAINE                                                                                                                                                                                                9,50 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Olives Noires  –  Filet d’Huile d’Olive  – 

 Origan

 

 

 REGINA                                                                                                                                                                                                      10 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Champignons Frais  –  Olives Noires  – 

 Filet d’Huile d’Olive  –  Origan

 

 

 ROYALE                                                                                                                                                                                                     11 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Champignons Frais  –  Œuf  –  Olives Noires  – 

 Filet d’Huile d’Olive  –  Origan

 

 

 CALZONE ( pizza fermée )                                                                                                                                                                       11 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Champignons Frais  –  Œuf  –  Olives Noires  – 

 Filet de Crème fraîche  –  Origan

 

 

 BUFALA CAMPANA                                                                                                                                                                             12,50 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella di Bufala Campana  AOP  –  Tomates fraîches de saison  –  Chiffonnade de Jambon Blanc  

 Italien  –  Champignons Frais  –  Olives Noires  –  Filet d’Huile d’Olive

 

 

 NAPOLI                                                                                                                                                                                                      12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Tomates fraîches de saison  –  Filets d’Anchois  –  Câpres  –  Olives Noires

 

 

 MARCELLINE                                                                                                                                                                                            12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Tranches extra-fines de Lard Fumé  –  Saint-Marcellin  AOP  –  Allumettes de

 Lardons Fumés  –  Filet de Crème fraîche

 

 

 FORMAGGIO                                                                                                                                                                                             12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Gorgonzola AOP  –  Provolone AOP  –  Taleggio AOP  –  Olives Noires  –  Origan

 

 

 

 

 LES TERROIRS 

 

 PROVENÇALE                                                                                                                                                                                           10 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Carpaccio de tomates fraîches  –  Artichauts marinés à l’Huile d’Olive et au Basilic  – 

 Olives Noires  –  Tomates Demi Séchées  –  Filet d’Huile d’Olive

 

 

 IRATY                                                                                                                                                                                                         11 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Poivrons marinés  –  Chiffonnade de Chorizo Italien  –  Olives Noires

 Après cuisson  :  Copeaux d’Ossau Iraty affiné  AOP

 

 

 DIJONNAISE                                                                                                                                                                                              12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Filets de Poulet Rôti  –  Slice de Pommes de terre  –  Champignons frais  – 

 Crème de Moutarde à l’Ancienne de Dijon  –  Estragon

 

 

 SAVOYARDE                                                                                                                                                                                             12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Allumettes de Lardons Fumés  –  Slices de Pommes de terre  –  Reblochon

 de Savoie  AOP  –  Fondue d’Oignons Blancs maison  –  Tranches extra-fines de Lard Fumé–  Filet de Crème Fraîche

 

 

 ALSACE                                                                                                                                                                                                     12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Allumettes de Lardons Fumés  –  Munster  AOP  –  Tranches extra-fines

 de Lard Fumé  –  Fondue d’Oignons Blancs maison  –  Filet de Crème Fraîche

 

 

 ESPELETTE                                                                                                                                                                                               12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Poivrons marinés  –  Filets de Poulet Rôti –  Fondue d’Oignons Blancs maison  – 

 Piment d’Espelette  AOP  –  Olives Noires

 

 

 EPOISSES                                                                                                                                                                                             12,50 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Epoisses Berthaut  AOP  –  Chèvre frais  –  Gorgonzola  AOP

 

 

 CITEAUX                                                                                                                                                                                               12,50 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Slices de Pommes de terres  –

 Fromage fermier de l’Abbaye de Cîteaux  –  Filet de Crème Fraîche

 

 

 JURASSIENNE                                                                                                                                                                                     13,50 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Saucisse de Morteau  IGP  –  Slices de Pommes de terres  –  Mont d’Or  AOP

 Après cuisson  :  Chiffonnade de Jambon Cru Italien

 

 

 

   LES AUDACIEUSES 

 

 CHORIZANA                                                                                                                                                                                              10 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Chorizo italien  –  Tomates fraîches de saison  –  Fondue d’Oignons Blancs maison  – 

 Olives Noires  –  Origan

 

 

 DÉMONA                                                                                                                                                                                               10,50 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Gorgonzola  AOP  –  Chorizo Italien  –  Olives Noires  –  Origan

 

 CAPRINO                                                                                                                                                                                                   12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Crottin de Chèvre  –  Amandes effilées grillées  –  Chèvre frais  –  Filet de Miel  – 

 Romarin

 

 

 PRIMAVERA                                                                                                                                                                                              12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Tomates Fraîches de saison  –  Courgettes grillées marinées à l’huile d’olive  – 

 Aubergines grillées marinées à l’huile d’olive  –  Poivrons marinés  –  Olives Noires

 

 

 SOUFFLE LANGROIS ( pizza fermée )                                                                                                                                                    12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Allumettes de Lardons Fumés  –  Langres  AOP  –  Slices de Pommes de terres  – 

 Filet de Crème Fraîche  –  Poivre du moulin

 

 

 CARBONARA                                                                                                                                                                                            12 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Allumettes de Lardons Fumés  –  Champignons frais  –  Filet de Crème Fraîche  –

 Fondue d’Oignons Blancs maison  –  Lanières extra-fines de Poitrine Fumée

 Après cuisson  :  Jaune d’Œuf  –  Râpé de Parmesan  AOP  –  Poivre au moulin

 

 PARMIGIANO                                                                                                                                                                                            12 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Tomates Fraîches de saison  ––  Mozzarella  –  Tomates Demi Séchées

 Après cuisson  :  Chiffonnade de Jambon Cru Italien  –  Feuilles de Roquette Fraîches  –  Copeaux de Parmigiano Reggiano  AOP  –  

 Filet d’Huile d’Olive et Vinaigre Balsamique

 

 HINDI                                                                                                                                                                                                          13 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Filets de Poulet Rôti  –  Slices de Pommes de terres  –  Tomates fraîches  – 

 Courgettes grillées marinées à l’huile d’olive  –  Slices d’Oignons Rouges  –  Curry Indien  –  Filet de Crème Fraîche

 

 

 AMÉRICAINE                                                                                                                                                                                             13 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Bœuf haché  –  Tomates fraîches de saison  –  Cheddar  –  Fondue d’Oignons Blancs

 maison  –  Emincés de Cornichons aigre-doux  –  Points de Sauce Burger  –  Graines de Sésame

 

 

 TEX-MEX                                                                                                                                                                                                    13 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Poivrons marinés  –  Petits épis de Maïs  –  Haricots Rouges  –  Tranches d’Avocat  – 

 Slices d’Oignons Rouges  –  Epices Tex-mex  –  Filet de Crème Fraîche  –  Olives Noires

 

 

 TAJINE                                                                                                                                                                                                       13 €

 

 Sauce Tomate au Basilic  –  Mozzarella  –  Filets de Poulet Rôti  –  Courgettes grillée marinées à l’huile d’olive  –  Aubergines

 grillées marinées à l’huile d’olive  –  Slices d’Oignons Rouges  –  Epices Marocaines  –  Filet de Crème Fraîche  –  Olives  – 

 Eclats de Citron Confit  –  Coriandre

 

 

 SUISSE                                                                                                                                                                                                  13,50 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Chiffonnade de Jambon Blanc Italien  –  Slices de Pommes de terre  –  Raclette

 Après cuisson  :  Bacon  –  Chiffonnade de Jambon Cru Italien  –  Pickles d’Oignons Grelots, Girolles et Cornichons

 

 

 NORVÉGIENNE                                                                                                                                                                                    13,50 €

 

 Sauce Ricotta crémée maison  –  Mozzarella  –  Tranches de Saumon Frais marinées dans de l’huile d’olive et du citron  – 

 Herbes aromatiques  –  Concassé de Baies roses

 Après cuisson  :  Chiffonnade de Saumon de Norvège Fumé au bois de Hêtre  –  Filet de Crème Fraîche  –  Eclats de Citron Confit